虾仁如何嫩滑

　　虾仁是一种蛋白质含量非常高的食材，在日常生活中虾仁中还含有非常多的矿质元素，而且还可以帮助我们身体补充必要的维生素a，虾仁中所含有的脂肪含量是很低的，所以虾仁的热量也比较低，那么我们在日常生活中制作虾仁的时候如何做到使虾仁达到嫩滑呢?

　　1.虾仁可以帮助我们达到一个抗氧化的效果，但是为了使虾仁这种食材吃起来比较好，我们在制作的时候也要通过一些步骤来使我们制作出来的虾仁吃起来更加的嫩滑，那么今天就教给大家这种方法，我们需要准备一定量的虾还有一些辅助食材。

　　2.我们首先需要将虾仁认真的清洗干净，并将虾仁背后的那条黑线去掉，因为这条黑线会导致家人吃起来非常的腥，然后我们需要将虾仁中的水分控干，将虾仁放进一个盘子中，向其中加入一些盐进行腌制，虾仁通过腌制之后会排出水分，我们需要将虾仁排出来的水分挤出。

　　3.向装有虾仁的盘子中加入一定量的蛋清，淀粉胡椒粉，并搅拌均匀，搅拌好之后，我们将虾仁连盘一起放入到冰箱的冷藏室中进行冷藏。

　　4.将锅打开，向锅中加入一定量的油，直接冷锅加入虾仁，加入虾仁之后需要不停的翻炒，一直炒到虾仁的颜色已经改变，向其中加入一些盐和味精调味，还可以加入一些菜花等辅助食材，然后就可以出锅了。

　　以上就是给大家介绍的虾仁如何嫩滑，那么通过的介绍大家也可以发现，要想让我们吃到的虾仁非常的嫩滑，就需要我们在制作虾仁的过程中掌握一定的方法，而给虾仁上浆并进行冷藏就是一个比较好的方法。