欧芹的做法

　　说起欧芹大家肯定比较陌生，不过大家根据欧芹的名字，也可以推测出这是一种广泛在欧洲种植的芹菜，其实在我国很早也有种植这种芹菜，而这种芹菜中所含有的营养价值也是非常的高的，欧芹的做法也有非常多，下面就给大家介绍一下。

　　1.我们知道欧芹主要是被大家用来制作西餐，所以今天给大家选择的欧芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比较受大家欢迎的，今天就给大家介绍蜜豆欧芹煎牛扒的做法。

　　2.我们需要将制作这道西餐所需要的原材料准备好，我们需要准备的原材料其实并不多，主要有牛眼肉，洋葱，胡萝卜以及适量的红葡萄酒。我们还需要准备一定量的甜蜜豆和土豆黄油，另外还需要一些配料，如食盐，迷迭香以及胡椒粉，另外我们还需要欧芹。

　　3.将牛眼肉用一些工具给拍松了，然后给牛眼肉进行腌制，腌制的材料主要有食盐和胡椒粉，腌制一段时间之后大家觉得入味就可以了。

　　4.洋葱和胡萝卜全部切好，并将甜蜜豆认真的摘干净。然后将我们事先准备好的土豆先煮熟，并将这些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黄油和时食盐。

　　5.油下锅，烧热后首先将洋葱放里面炒，接着我们将牛蛙放入锅中进行监制处理，在这个过程中还要向锅中倒入红酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。

　　6.把欧芹切好，洒在其中就可以取出来吃了。

　　中国人很多人会难以接受6成熟的食物，所以在制作的时候，如果无法接受也可以，再将牛扒煎得熟一点，只不过会没有那么鲜嫩可口，另外在使用胡萝卜和甜蜜豆之前首先要将二者焯熟。