2019-12-07 06:03:59
不管是什么食材肯定是新鲜的时候吃更加美味，营养价值也更高，如果新鲜肉放到冰箱里面冷冻过，想要让它变得更加好吃，就需要注意正确的方式方法，下面就给大家介绍一下新鲜肉冰过之后怎么做好吃。
可以使用淀粉制作方法，首先需要把肉切成片状，然后清洗干净以后水分沥干，添加适量的干淀粉搅拌均匀，再放上半个小时，放到锅中快速的翻炒，可以让肉质变得更加嫩，吃进去也不会很腻。
还可以用苏打来制作，首先要把肉片切好，然后放到小苏打的溶液当中浸泡一下，然后再放到锅中炒着吃，这样也可以让肉质变得更加软，可以用啤酒制作方法，先把肉片准备好以后清洗干净水分控干，把干淀粉和啤酒搭配在一起搅拌均匀，然后就可以把肉片放进去裹匀放到锅中翻炒以后能够让味道变得更加不错。
想要把冰过的肉制作的更加好吃，还需要在炒的时候先在切好的肉丝里面添加佐料，然后再添加适量的油搅拌均匀，大概放置半个小时就可以放到锅中来翻炒，这样也可以让肉质更加的细嫩。
也可以用盐水解热法，先准备一些浓度比较高的盐水，把肉解冻后制作菜来吃，肉质会更加的爽嫩一些，芥末制作方法也非常不错，在制作冰冻肉的时候，前一个晚上把芥末涂抹在肉上面，煮之前可以放到清水里面洗干净，这样煮出来的味道会更加好一些。
可以用鸡蛋清方法，可以在肉片里面添加适量的蛋清搅拌均匀，放置半个小时，然后再放到锅中翻炒，这样肉可以变得更加鲜嫩润滑。
新鲜肉如果已经放到冰箱冷冻室里面冷冻，拿出来以后可以用盐来解冻，可以让解冻的速度更快一些，准备一些冷水，里面添加适量的盐搅拌均匀，然后就可以把肉放进去，可以用比较短的时间让肉快速解冻，也可以用醋来解冻，对于冰冻肉来说，加醋解冻可以让它的速度变得更快一些，也可以把肉放到两个铝盆的中间，然后倒入一些热水，这样也可以让肉的解冻速度更快，这就是利用热传导性的原理来加快解冻速度。
购买新鲜肉如果一次性吃不完，正确的保存方法就非常重要，最简单的保存方法就是冷冻保存，把猪肉清洗干净以后放到保鲜袋里面密封保存好，再放到冷冻室里面保存就可以了，能够保存比较长的时间，如果是在比较寒冷的地方，或者是在比较寒冷的季节，只需要把新鲜肉包裹好直接放到室外冷冻，也能起到很好的保鲜作用，还可以使用热水焯烫保存方法，可以先把肉切成厚的肉片，放到锅中焯烫一下捞出来放凉，在每一两片肉中间撒上一些盐，放到一个容器当中，用纱布包好再放到阴凉地方保存就可以了，在炎热的夏季如果要用这种方法也可以保存10天到15天左右。
还可以用淡盐水浸泡方法，首先锅中加入适量的水烧开，添加一些盐，晾凉以后把它倒进一个大的容器当中，新鲜肉放进去，然后再放到背阴的地方，可以保存一段时间，新鲜肉吃不完，如果没有保存好就很容易变质，这个时候就可以使用分食方法，可以把它分给邻居或者是亲朋好友来吃。
新鲜的肉可以用不同的方法来保鲜，把新鲜肉买回来以后先清洗干净，然后就可以添加一些水，把肉放进去，一定要完全浸泡，这种方法可以保存24个小时，还可以用盐腌来保鲜，首先要把新鲜的肉清洗干净，然后再切一下，添加适量的盐抓均匀腌制入味能够保鲜24个小时，如果天气是非常热的，可以把肉放到一个碗里，然后锅中添加适量的水，把碗放进去，盖子盖好来保存就可以了。
还可以使用芥末保鲜方法，这是比较常用的方法之一，先把新鲜肉清洗干净，然后就可以用容器装好放到高压锅当中，在旁边用碗把它装好，再盖上高压锅的盖子放到常温底下可以保存几天的时间。
还可以用冷冻保鲜方法，这是比较常见的保存方法之一，把新鲜肉买回来以后就可以先把表面的水分给擦干净，擦得越干越好，再用保鲜膜密封好以后放到冷冻室里就可以了。
上面介绍的就是新鲜肉冰过之后的正确制作方法，新鲜肉冷冻后来吃可以用各种各样的方法让它的味道仍然保持在比较好的状态，有各种不同的制作方法，根据自己的喜好来选择，这样才能让食物的味道更好，也可以让自己的食欲更好的提高。