怎么选好的五花肉

2019-12-22 01:32:52

五花肉是非常好吃的一种肉类食物,肥瘦相间,口感非常好,五花肉想要味道好,那么就应该挑选新鲜的,正确挑选方法很多人并不知道,所以下面就给大家介绍一下怎么选好的五花肉,想要了解的人就一起来看一下。

怎么选好的五花肉

挑选好的五花肉应该是瘦肉肥肉相间的,颜色看上去也是粉红色的,接近猪后臀尖部位的五花肉,白肉瘦肉相当而且五花分层也非常分明,大概是一寸左右,五花肉一定要选择肥瘦相间的,如果五花肉的品质好,可能会夹上十层,这也叫做夹心肉,质量比较差一些的大概可以加四五层,即便是比较差的肉也需要看一下到底是瘦肉多还是肥肉多,如果瘦肉比较多,那么勉强可以接受,如果肥肉比较多就不要再选择,只有挑选到好的五花肉才能把红烧肉制作得更加美味。

五花肉的价格

最近肉的价格涨得非常快,每一个地区花肉的价位都有所不同,大家可以到菜市场看一下。

五花肉怎么吃

五花肉的吃法是非常多的,可以把五花肉和冬瓜搭配在一起吃,先把五花肉处理清洗干净再切成块状,放到容器当中,加入适量的盐以及料酒搅拌均匀腌制一下,冬瓜的皮去除清洗干净再切成厚的片状,把辣椒蒜洗干净剁碎,锅中加入适量的油烧热,然后再把辣椒蒜放进去爆出香味,五花肉放进去炒到焦黄,冬瓜倒进锅中,冬瓜翻炒软后加一些味精,食盐以及其他的调料,然后再把料酒倒进锅中一起翻炒,翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

还可以把五花肉和土豆搭配在一起炖煮以后来吃,锅中加入适量的水,生姜,葱放进去煮开,五花肉放进去,加入一些料酒焯烫一下,土豆洗干净把皮去除切成块状,冰糖放进锅中,慢慢的熬煮到起泡,然后五花肉倒进去翻炒均匀上色,煎到两面微微发黄,然后就把它拨到一边,八角,蒜,葱,生姜,干辣椒放进去翻炒一下,加入足够的水,烧开以后就可以把蒜葱挑拣出来,放到砂锅当中煮开浮沫去除,加入适量的酱油,小火慢慢煮几十分钟,一直到五花肉软糯就可以加入一些盐以及土豆块,继续炖煮20分钟左右就可以吃了。

还可以做烤五花肉,先把五花肉清洗干净,然后放进一个容器当中,可以把烤肉粉放进去,然后搅拌均匀放到冰箱里面冷藏三个小时到4个小时左右,再放到烤架上面,水分沥干,烤盘上面涂抹上油,再把五花肉放在上面,烤箱预热好,再继续烤上几十分钟,然后就可以拿出来吃了。

还可以制作凉拌瓜肉卷,首先要把五花肉清洗干净,把污垢去除,锅中加入适量的水烧开,然后把五花肉放进去烧烫一下,用凉水冲一下卷成卷绑起来,放进锅中加入适量的水,饮料,酒,老醋,花椒,香叶,八角,生姜片,大火煮开以后再改成小火继续煮半个小时,五花肉放凉以后捞出来,绳子解开再切成薄片,放进盘子中,大蒜拍碎切一下,野山椒切碎放进碗中,加入适量的盐,香油,白糖,米醋,生抽,香葱,调配出来的料汁淋在五花肉上面就可以吃了。

吃五花肉的好处

适当的吃一些五花肉可以起到养血补肾效果,它可以进入肾经,胃经,脾经,养血补肾的作用是相当不错的,适当的吃一些五花肉还可以达到润燥效果,如果因为经验不足而出现干咳烦躁问题,吃一些五花肉可以达到的调理作用就非常不错。吃五花肉还能达到补充身体胶原蛋白作用,而且还可以补充脂肪酸,让铁元素被更好吸收,缺铁性贫血问题就能得到有效改善。

上面介绍的就是挑选五花肉的方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要挑选到好的五花肉,上面这些方法就非常不错,可以达到的补充身体营养物质的效果也非常强,喜欢吃五花肉的人就可以根据自身实际情况来选择正确的方法制作。

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