2020-01-01 09:54:03
豆豉鱼是非常美味的一种蒸鱼做法，比起清蒸鱼来说味道更加浓重一些，喜欢吃重口味食物的人做一些清蒸豆豉来吃就非常好，能够达到提高食欲作用，清蒸鱼里面所含有的营养物质也非常多，下面就给大家介绍一下怎么做清蒸豆豉鱼，想要了解的人就一起来看看。
首先需要准备一条新鲜的鲳鱼，宰杀处理好以后切上几刀，然后加入适量的盐以及料酒腌制十几分钟，再清洗干净放到盘子里面，可以先在盘子底部铺上一些生姜片，然后再把鱼放上去，加入一些味精，糖，豆豉，辣椒，生姜，再撒上一些葱，干辣椒，放到锅中蒸煮十几分钟左右就可以吃了。
想要把清蒸豆豉鱼制作的好吃，正确的方式方法就很重要，首先需要准备新鲜的食材，而且还要注意调味料方面的选择，可以准备一条新鲜草鱼来制作，还需要准备红椒，生姜，蚝油，海鲜酱油，豆豉等是必不可少的，先把鱼清洗干净，再把内脏去除干净，表面划上几道，然后加入适量的料酒以及盐腌制一下，红椒清洗干净以后切成丁，蒜，生姜，葱洗干净切碎，把所有的调味料以及盐，蚝油，海鲜，酱油，豆豉，料酒以及红椒丁放进碗里面搅拌均匀，再倒在鱼表面，可以在鱼肚子里面放上一些，放到蒸锅当中蒸上十几分钟取出来，淋上一些葱油，撒上一些葱花就可以吃了，这样做出来的清蒸豆豉鱼味道就相当不错。
制作清蒸豆豉鱼一定要注意时间方面的把控，一般大火蒸20分钟左右就可以出锅吃了，如果想要让鱼味道更加鲜美，想要把腥味去除，那么就一定要在蒸之前腌制一下，蒸的时候需要使用大火，这样口感才可以更好，否则鱼就会变得比较柴。
清蒸豆豉鱼里面的赖氨酸，亮氨酸含量丰富，而且脂肪又比较少，容易被身体消化吸收，一般清蒸豆豉鱼里面的脂肪都是不饱和脂肪酸，即便吃多以后也不用担心身材会变胖。
清蒸豆豉鱼里面的无机盐含量丰富，碘元素含量很高，还含有一些钙质，它里面的钙质含量是很丰富的，含有维生素d及维生素a，适当的吃一些清蒸豆豉鱼可以让血液循环速度变得更快，让血液粘稠程度降低，而且还可以达到促进乳汁分泌，止血以及安胎痛经，明目养血作用。
清蒸豆豉鱼里面的胶原蛋白含量丰富，可以让身体细胞组织被有效修复，还可以达到清胃补气血以及滋肝肾效果，适当的吃一些清蒸豆豉鱼还可以补充身体所需要的碳水化合物，脂肪以及蛋白质。
清蒸豆豉鱼里面的豆豉不仅可以达到调节食物味道作用，而且还有一定药用价值，当出现伤寒，寒热，胸闷烦呕或者感冒头痛等问题，适当的吃一些就非常好，清蒸豆豉鱼还可以达到开胃作用，能够起到益气效果，而且活血祛瘀的作用也非常不错。
吃清蒸豆豉鱼可以让肠道菌群得到有效改善，让疾病出现的几率减少，还可以让消化系统功能变得更加不错，疲劳的感觉消除，达到降低血压作用，疼痛的症状有所减轻，还可以让肝脏的解毒能力变得更强。
清蒸豆豉鱼里面的油分越高，它的热量就越高，所以不想摄入过多热量的人就一定注意少放一些油，应该注意做得清淡一些，一般的人群都是可以吃清蒸豆豉鱼的，但需要注意患上结核疾病，有出血性疾病的人就需要避免，不孕症患者，体质容易过敏的人，肝硬化患者以及痛风患者也不能吃，否则会让疾病情况变得更加严重。
上面介绍的就是制作清蒸豆豉鱼的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把清蒸豆豉鱼制作好吃就可以试试上面这些制作方法，味道好营养价值又非常高，喜欢吃的人可以自己尝试做一下，补充身体所需要的营养元素。