2020-01-03 07:03:12
猪肚是很多人喜欢吃的一种食材，猪肚要收拾干净，否则就会有一些异味，影响到食物的味道，猪肚的收拾方法很多人是不了解的，也不知道用什么样的方法来制作才可以让口感变得更好，下面就给大家介绍一下猪肚怎么收拾。
想要把猪肚收拾的比较干净，那么就可以准备一些食盐以及面粉，挑选猪肚的时候一定不要选择表面是非常白的，这肯定是被漂白过的，把猪肚先剪开一个口子，把里面翻出来，然后再用刀把一些残留物质刮干净，像黄色的脏东西里面有很多的病毒以及细菌，一定要处理干净，然后就可以撒上一些面粉，用已经过期的面粉来清洗也可以，面粉到底需要加多少根据猪肚的大小来决定就可以了，全部盖上就可以，然后反复的进行揉搓，几分钟以后用温水清洗干净，注意用力不要过猛，否则很容易不小心戳到自己的手指，全部处理好以后把它翻过来，用一些水灌到口子里面摇晃一下再挤出来，需要反复进行几次，食盐涂抹在猪肚上，然后等待5分钟左右，用清水清洗干净，这样能达到很好的杀毒作用，用这样的方法来清洗猪肚，一般都会变得比较干净。
猪肚里面含有矿物质元素，盐酸，叶酸，维生素，胆固醇，碳水化合物，脂肪，蛋白质以及热量，适当的吃一些猪肚可以达到健脾胃以及补虚作用，如果有气血亏损问题或者是身体虚弱问题适当的吃一些猪肚，就能达到很好的补益身体作用。
适当的吃一些猪肚可以补充身体所需要的维生素a，能够让眼睛视力变得更好，而且还可以预防夜盲症出现，吃猪肚对孕妇来说也有很好的帮助，把猪肚煮熟煮烂，如果孕妇有胎气不足的情况适当的吃一些猪肚也能达到很好的保健养生作用。
吃一些猪肚能够让脾胃更加健康，如果有慢性胃部疾病就可以用猪肚熬煮一些汤来喝，里面可以添加一些胡椒粉，养胃的作用就更加不错。
可以做麻辣猪肚，需要准备植物油，辣椒，醋，花椒，鸡精，大葱，生姜，豆瓣酱，白砂糖，盐，红尖椒，黄瓜，玉兰片以及猪肚，先把猪肚清洗干净煮一下，大概七八分熟的时候捞出来切成片状，玉兰片清洗干净，然后也切一下，黄瓜洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，辣椒，葱蒜放进去翻炒均匀，然后再加入一些猪肚，豆瓣酱，白糖，盐，红辣椒丝，黄瓜片，玉兰片，花椒水翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做葱油猪肚，需要准备香菜，糖，蚝油，酱油，生姜片，香葱，盐，生粉以及猪肚，猪肚里面添加一些生粉反复抓取，然后再冲洗干净，放到锅中煮一会儿，拿出来冲洗一下，猪肚处理干净以后放进锅中，加一些香葱，生姜，八角，盐以及油，一直煮熟煮透，拿出来放凉以后切成条状，锅中加入适量的油烧热，葱，生姜放进去翻炒一下，然后再加入蚝油，糖，酱油煮成汤汁，倒在放猪肚的盘子里面搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做胡椒猪肚汤，准备鸡精，盐，生粉，酒，枸杞，胡椒，白果以及猪耳朵，先把猪肚反复清洗处理干净放到锅中，加入适量的水煮开，浮沫撇掉清洗干净，然后再切成条状，锅中加入适量的油烧热，胡椒放进去翻炒一下，然后再把猪肚，白果，胡椒粒一起放进一个锅中，加入适量的热水，盖子盖好，大火煮开，再用中小火继续煮一个半小时，加一些鸡精盐调味就可以吃了。
还可以做山药白果炖猪肚，准备一些糖，鸡精，盐，清汤，白果，生姜，猪肚以及山药，山药的皮去除切成片状，猪肚清洗干净，白果洗干净备用，锅中加入猪肚，白果，生姜，清汤，用大火煮开以后再改成小火慢慢的炖煮一下，山药放进去再继续炖煮20分钟，适当的吃一些能达到调理脾胃作用，让虚汗食欲下降问题得到有效改善。
孩子到了一定年纪也可以吃猪肚，猪肚熬煮成汤给孩子喝比较适合，能够达到养胃健脾作用，多喝一些猪肚汤还可以让孩子消化不良的问题得到有效改善，孩子适当的喝一些猪肚汤可以让身体体质变得更好，搭配不同的食材可以起到的功效作用都不一样。
上面介绍的就是猪肚的正确收拾方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让猪肚的味道更好，正确的清洗方式，正确的制作方式都是非常重要的，喜欢吃猪肚的人就可以用上面的方法来制作处理，当然一次性也不要吃得太多。