2020-01-15 18:14:03
三线肉对大家来说是比较熟悉的一种肉类食物，因为吃起来的味道不错，口感上也同样是非常出色的，特别是对于本身就爱吃肉的朋友们来说，三线肉是很不错的一个选择，那么对三线肉来说，具体来说三线肉应该如何吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。
三线肉实际上就是我们在平时经常吃到的五花肉了，这是猪腹部和肋条相连在一起的一块肉，也就是猪肋排上面的肉，所以说也被叫做是肋条肉。因为猪腹部的脂肪组织是非常多的，而且在其中是夹带着非常多肌肉组织的存在，是一块肥瘦间隔的肉，从侧面看像是有三条不同颜色线条组成的，所以说就被叫做是三线肉了。
三线肉是非常嫩的，而且吃起来很多汁，尤其是靠近猪前腿、腹部的分层比例是最完美的，而且脂肪和瘦肉相互交接，颜色是粉红色的。而且因为五花肉的结构，实际上都是一层瘦肉和一层肥肉相互间隔的，同时其中肥肉在遇热的时候是很容易出现化的情况，而且瘦肉时间长了煮也不容易柴，所以说三线肉用来做成红烧肉或者是扣肉吃都是完全可以的。
三线肉主要是接近猪后臀尖的部位，这里的三线肉，三层都是非常分明的，而且肥肉和瘦肉的厚度上，同样都是差不多的。
三线肉炸着吃是不错的选择，吃起来的味道还是非常好的，首先需要我们把三线肉给洗干净了，然后再把三线肉切成大块，直接放到锅中，在其中要加入料酒、食盐，还需要加入酱油、八角、香叶，放上一些桂皮和姜片也是完全可以的，之后我们选择一起煮，等到三线肉完全熟了之后就可以捞出来，然后我们可以牙签在猪皮上扎上一些小洞，然后再选择涂上白醋。之后起油锅，在锅中放上五花肉之后开始炸，等到炸到变色变成金黄色的时候，这时候就可以捞起来，直接切成小块，同时要在锅中撒上白糖，还要淋一些酱油，这样三线肉就可以吃了。
三线肉制作成回锅肉吃，是非常经典的一个吃法，首先需要我们把三线肉给切成大块，然后放到清水中，浸泡上一会儿去掉其中的血水。然后我们再把三线肉重新放到冷水里面，在其中放上八角，花椒，还需要在锅中加入干辣椒，姜片以及葱。然后直接开大火，煮开之后我们转成小火，继续煮半个小时，等到能够用筷子插动的时候就可以了。等到三线肉煮好之后，我们不要着急的捞出来，而是应该先放在卤水中，然后浸泡上半个小时，这样才可以让三线肉更容易入味，在浸泡三线肉的时候，需要我们把青蒜给切好了备用，而且这时候最好是可以把蒜白和蒜叶全部给分开。豆豉和豆瓣酱需要我们放在一起，然后直接剁成碎未。捞出来之后晾凉，这时候要注意，不能把三线肉切的太薄了，放在锅中之后加入少许的油，油温不需要太高，把三线肉炒出油就可以了，我们把肉放到一边，再在锅中加入上豆豉豆瓣酱未炒上一下，马上放入甜面酱继续炒，和三线肉一起炒就可以了，等到三线肉上面全部都裹上了酱汁的时候，这时候我们放上蒜白炒，在其中少加一些盐，还要加入一些白糖、鸡精，炒几秒之后就可以关火吃了。
三线肉煮着吃也是完全可以的，需要我们把三线肉切成块，等到加入到油锅中的油加热之后，我们需要放入三勺白糖，然后让白糖完全给化开。之后再加上三线肉煸炒，等到三线肉里面的水分被完全炒干的时候就可以了。而且在进行煸炒的过程中，这时候我们是可以选择加入一些姜、葱、蒜的。等到三线肉完全上色的时候，然后再锅中加入温开水，还要加入老抽和生抽各适量，还可以加入适量的花椒粉，给锅盖上盖子之后开始炖，等到炖开了就可以加入粉条，等到锅中的汤汁完全收干之后，调好味就可以装盘吃了。
三线肉吃起来是很不错的，不仅仅是味道非常好，而且经常吃对我们健康也有一定好处，上面给大家介绍了三线肉的具体做法，能够发现三线肉制作起来并不算难，只要我们能够对制作方法有一定了解，那么我们自己就可以制作出美味可口的三线肉吃。