2020-06-22 12:33:21
说起猪皮冻，相信大家都是吃过的了，因为猪皮里面含有大量的蛋白质，而且营养价值是非常的高的，猪皮冻吃起来是非常的爽口的，尤其是凉拌食用，非常的开胃下饭，我们吃一口还想再吃的，下面我们大家就一起跟着来看看猪皮冻怎么拌吃起来更好吧。
用料：猪皮适量、盐适量、鸡精少许、生抽1勺、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子2粒、陈醋1勺、香葱1根、生姜少许、红尖椒1个
做法
1、我们将猪皮洗干净了，然后放到锅里面，盖上锅盖煮10分钟。
2、等到煮好之后，就是将猪皮捞出来，冲洗干净了，然后就是用刀将多余的油脂去掉了。
3、然后切成细丝，用清水洗干净了，将水分控干了。
4、然后就是在锅里面放入姜片、料酒和适量的清水，按煲汤键。
5、熬制一个小时左右。然后倒入其他容器里面。
6、再放到冰箱里面，凝固了。
8、然后就是取出来，切成大小均匀的片。
9、将辣椒、酱汁、姜末、蒜末混合了，再放入适量的蒸鱼豆鼓、盐、生抽、陈醋，倒入热油，搅拌均匀了。
10、将上面调制好的酱汁浇在猪皮冻上面，撒上一些葱花，入味就可以食用了。
原材料：猪皮、葱、姜、香叶、酱油、老抽。
制作步骤
1、首先就是将猪皮在水里面洗干净了，在案板上面切成长条。
2、在锅里面倒入适量的凉水，然后就是将切好的猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后再转成中火，炖上2分钟左右，关火之后就捞出来。
3、然后就是将猪毛用镊子去掉了，然后就内脂用刀刮掉了，将猪皮放到锅里面，用大火煮开了，然后取出来，将猪皮在温水里面清洗一下。
4、将猪皮洗干净了，就放在案板上面用刀切成细长条，然后就生姜切成小片，将猪皮放到锅里面，在里面倒入适量的水，半锅以上，一定要没过猪皮，然后就是将大葱、香叶、桂皮、生姜和料酒放入，搅拌均匀了，盖上锅盖，用大火煮开了。
5、等到大火煮开了，就将大火转为小火，然后就是慢慢的炖上一个小时，然后在里面倒入适量的食用盐，搅拌均匀了，盖上锅盖，炖10分钟。
6、时间到了，就是将葱、姜、香叶都捞出来，在锅里面倒入适量的酱油，再倒入适量的老抽，搅拌均匀了，然后就是盖上锅盖，用小火炖10分钟，然后就是取出来，放到容器里面，等到自然凉了，大家最好是能够放一晚上，这样吃起来是会更好的。
7、然后就是切成小块，准备一个盘，在上面撒上蒜末、醋、味极鲜、香油，搅拌均匀了，蘸料食用就可以了。
主料：猪皮350克、豆腐皮300克
辅料：老抽一勺、生抽一勺、糖适量、白酒适量、丁香2个、大料一个、花椒适量、葱适量、姜适量、香叶2片、白芷2片、豆瓣酱适量
步骤
1、准备好豆腐皮，将猪皮洗干净了，在开水里面煮5分钟。
2、然后就是冲洗干净了，将白色的猪油部分的毛拔干净了，切成米粒大小。
3、然后就是将猪皮切好，将葱姜切成片，准备一款纱布，将洗干净了香料放入，包好。
4、在锅里面倒入少量的油，将葱姜放入煸香了，捞出来。
5、将豆瓣酱放入，煸香了，将清水和调料包翻入煮开了。
6、将豆皮放入煮15分钟，捞出来，放到容器里面。
7、然后就是将切好的猪皮放入，将所有的调料煮开了，然后根据自己的口味进行调整。
8、将猪皮放到电高压锅，因为猪皮是需要煮很长时间的，将猪皮过滤一下。
9、过量好了之后就倒在豆腐皮上面，将剩下的继续熬煮到溶化了，然后就是冷却2个小时，凝固了，就在冰箱里面冷藏。
10、然后就是可以将豆皮猪皮冻切成片了。
猪皮里面是含有比较多的胶原蛋白，做成皮冻之后就转为明胶了，我们食用能够很好的增强细胞的代谢功能，很好的帮助帮助改善生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以使得细胞更加的滋润，延缓皮肤衰老。
猪皮冻制作起来是比较的简单的，而且吃起来会让大家非常的爽口，我们在家里面自己就是可以动作制作起来的，再自己调制一些酱料，那吃起来就是绝对的美味了，而且适量的食用一些猪肉不仅可以滋补身体，也是可以很好的美容养颜。