2020-06-23 18:01:24
猪肠就是我们经常说的肥肠了，吃起来是比较美味的，而且也是有比较高的营养价值，而且现在吃肥肠的人也是越来越多了。但是我们要吃到美味的猪大肠，就是要选购到优质的猪大肠了，如果买到一些不新鲜的猪大肠，就是会使得身体受损。跟着来看看。
1、大家一定是要掌握好购买的时间，我们在早上买猪大肠是比较好的，因为在早上的时候是很新鲜的，我们也是有更多的选择，大家如果是想要吃新鲜的猪大肠的话，就是要早起了，晚了就只能买别人剩下的了。
2、而且我们在购买猪大肠的时候也是要选择合适的地点，因为猪大肠在超市里面买的话会贵一些，而在市场是比较便宜的，所以大家没事的话可以去集市逛一逛，多了解了解价格，购买到物美价廉的猪大肠。
3、我们在买的时候可以用手摸一摸猪大肠，因为如果猪大肠处理不好的话，就是会很粘手，不能很好的拿住，这样的猪大肠就一定不要买了，吃起来也是会有怪味的，不新鲜，大家是可以用塑料袋摸一摸，如果不是很粘的话，就可以买着食用了。
4、大家在购买的时候也是要很好的闻一闻气味，一般来说，猪大肠是会有一股很香的味道的，而猪大肠的衣是有一股比较自然的香气，但是如果是掺杂了一些香料的话，就是会有特殊的味道，就是说明，在制作的过程中加入了一些添加剂，这样的猪大肠，我们食用对身体是不利的。
5、购买猪大肠可以观察颜色，新鲜的猪大肠颜色是会稍微的发灰，这是比较正常的了，如果是猪大肠的颜色非常的深，而且是会有黑色等颜色，就是说明制作的过程是不干净的，或者是在里面加入的一些酱料太多了，这样的猪大肠也是不适合购买的。
6、我们要选择一些比较粗的猪大肠，因为粗的猪大肠吃起来口感是会更加的好一些的，而且会更加的香甜，粗的猪大肠也是会有更多的肉，肉质比较有嚼劲。
7、如果是选择有品牌的猪大肠，这样的猪大肠是比较，大家在购买这些食物的时候，可以选择品牌的熟食，这样吃起来也是会比较的放心，而且卫生的状况也是比较好的，大家在清理大肠的时候会更加干净，吃起来也是会更加有嚼劲，而小摊上面的猪大肠是不容易嚼烂的。
1、我们先将猪大肠翻过来，将里面的杂质去掉了，清洗干净了。
2、将猪大肠清洗好之后，就放到容器里面，然后就是放入玉米面进行反复搓洗。
3、然后就是将大肠放到清水里面，多次冲洗干净，清洗干净之后猪大肠的颜色的比较洁白，而且没有杂质的。
猪大肠是有很好的润燥、补虚的作用，经常食用也是有止渴止血的功效，对于治疗脱肛、便秘、虚弱口渴、便血、痔疮等症状。猪大肠是有很好的韧性的，里面含有的脂肪也是比较适量的。而且猪大肠里面是含有我们身体所需要的，钾、锌、钠、磷、钙等元素，而且含有的丰富的蛋白质和适量的脂肪，所以营养价值也是非常的高的。但是大家尽可能是不要经常或者长期的食用，尤其是对于高血压、高血脂的人群来说，对于病情是有加重的状况，我们身体健康最关键。
莴笋炒大肠
猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。
做法
1、我们将大葱清洗干净之后，然后切成丝，将莴笋去掉皮后，切成片，将辣椒切碎了。
2、然后在锅里面倒入适量的油，将大肠丝放入到锅里面用大火炒均匀了，淋上适量的醋，可以帮助去味。
3、然后就是将酸辣椒放入，炒均匀了，然后再将莴笋和红辣椒放入。
4、最后就是将盐和酱油放入进行翻炒，等到出锅的时候，在里面放入一些十三香和鸡精，调味，就可以出锅食用了。
上面就是为大家介绍的关于猪大肠的选购方法了，相信大家在看完之后也是知道怎么进行选择了，我们在生活中经常食用一些猪大肠对身体也是有很多的好处的，而且越吃越有嚼劲，尤其是对于一些身体虚弱的人群来说，食用猪大肠是有很好的补虚的作用。