2020-07-01 09:53:04
紫薯是很多人都非常喜欢吃的食物了，而且在越来越多的食物当中都是可以见到紫薯的身影。很多人在包包子的时候也是会加入紫薯，不仅看上去更加的有色相，吃起来味道也是会更加的独特的，所以，今天大家就一起跟来详细的了解紫薯皮包子怎么做吧。
食材：紫薯泥 200g、面粉25og、白菜半棵、猪肉500g、酱油2g、盐4g、酵母3g、温水90g
步骤
1、将紫薯的皮去掉了，然后切成块，蒸熟之后，就捣成泥。
2、将酵母在温水里面融化，放入面粉，将紫薯泥和成面团。
3、在室温下发酵到两倍大，成蜂窝状。
4、将猪肉搅碎了，在里面放入五香粉、白菜、盐、香油、味达美酱，搅拌均匀了。
5、等到发酵之后，就分成50g左右的面团，然后擀成皮。
6、将馅料都放入皮里面，用左手食指往里推褶子，然后用右手食指和拇指捏褶子。
7、包好之后，就是放到湿的蒸布锅里面，醒20分钟，用火蒸半个小时。
8、然后开火，蒸30分钟，关火之后，再蒸5分钟。
注意事项
我们要注意融化的酵母的水不要放入太多了，因为我们还要放入紫薯泥，在紫薯泥里面放入一些面粉，一定要一点一点的加，如果全部一次性倒入，就是会过湿的，我们就还在需要加入一些干粉来进行调节了。
1、增加饱腹感
紫薯是属于薯类的一种了，里面含有的淀粉含量是很高的，所以我们在不方便进餐的时候，可以带一些煮熟的紫薯，能够很好的补充身体热量和体力。
2、蠕动肠道消化
紫薯也是很适合便秘的人群食用的，里面含有纤维素可以促进我们肠道的蠕动，可以让肠道变得更加的润滑，帮助排便。
3、补充人体的体力
紫薯里面含有的氨基酸种类是比较多的，氨基酸能够很好的补充身体体力，提高我们身体的免疫力，而且紫薯是一种杂粮食物，我们食用对身体是有很多的好处的。
4、味道很好
紫薯制作出来是紫色的，所以是比较漂亮的，看着就让我们很舒服，更加的有食欲了。
5、含有青花素
紫薯里面含有青花素，能够很好的抑制斑点的生成，缓解我们脸上的斑点和皱纹，让我们更加的年轻，帮助美容。
酵母里面是含有大量的硒、铬等矿物质，有很好的抗衰老和预防动脉硬化以及抗肿瘤的作用，酵母在发酵之后是很强的抗氧化物，可以帮助保护肝脏，而且，发酵之后，面粉里面的植物酸可以被分解，能够提高身体对于钙、镁、铁的营养吸收和利用，酵母里面的酶也是可以促进对营养物质的分解，所以包子在发酵之后，能够很好的被身体消化吸收，很适合消化功能弱的人群食用。
水晶虾仁包子
材料：小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量。
做法：
1、制作馅料：我们首先就是将虾仁切碎了，然后和葱花、什锦菜混合，在里面再放入适量的黄酒、盐、胡椒粉、味精、麻油搅拌均匀了，腌制半个小时。
2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆里面，然后就是将水烧开了，放到小麦淀粉里面，一边冲一边用筷子搅拌，一定是要搅拌均匀了，烫成透明状，凉了之后就可以包皮了。
3、将馅料放到包子里面，捏成包子形，然后放到笼屉里面。
4、在锅里面倒入适量的水，烧开了，然后将笼屉蒸10分钟就可以了。
包子的种类和款式是有很多，我们在做包子的时候最困难的就是发面了，如果发面不好的话，就是会影响到包子的口感的。
忌过量食用
紫薯里面含有一种氧化酶，在我们的肠道里面是含有产生很多的二氧化碳气体，我们如果过量的食用的话，就是会出现呃逆、放屁的状况，而且含有的糖量很高，我们多吃的话就是会刺激胃酸大量的分泌，是会让我们感觉到烧心，所以大家在吃紫薯的时候一定要搭配好食物了，可以很好的抑制胃酸。
我们在做包子的时候，馅和和面是最为关键的了，我们想要让包子吃起来更加的松软的话，就是需要注意掌握一些和面的技巧了，而馅的准备也是需要掌握一些方法的，这些都是需要我们在平时多注意积累的，多动手尝试的。