2020-07-17 00:02:24
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如莲藕。它的做法有很多，可以煲汤喝，也可以炒来喝。藕盒是一种人气很高，很受欢迎的一种做法。一些身体燥热的人吃，可以很好缓解这种症状，降火、消暑效果也很好，特别适合在夏天的时候吃，还能预防长痘痘。跟着来看看。
它还有另外一个名字叫藕夹，是一道很经典，很有名的美食。它的外表很像馅饼，外面很脆，里面却很鲜嫩，味道很可口。在做时，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒酱。如果想吃起来口感更好，更脆，最好买一些新鲜的莲藕，把它的皮、两头去掉，用清水洗一下，切成两半，最好厚一些，大概三毫米左右。再加一些肉沫进去，肉也要买一些新鲜的，最好是五花肉，口感会更好。然后用清水洗一下，放入开水里烫一下，去掉血水。
再切成块状，剁成肉沫，加点生抽搅拌均匀。再加点油、鸡蛋进去，继续搅拌，20分钟后，放入所有调料，搅拌均匀，放入莲藕里。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点水和淀粉进去，拌成面糊。做的时候，水不要太多水，避免太稀，也不要太浓，会影响它的口感，把莲藕放在面糊里，裹一层液之后，再捞出来放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，八成热的时候，放入莲藕，当它两面都变成金黄色的时候，捞出来沥干油。在做面糊时，一定要加些淀粉进去，吃起来会更脆。
在做时，想吃起来不油腻，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道会更好，也不会那么油腻。在做肉馅时，把调料放进去时，要顺时针搅拌，这样，做出来才会更有嚼劲，更有弹性，也不会那么容易脱落，味道也会更好。加点鸡蛋、淀粉进去，味道会更爽滑。在调面糊时，要注意，淀粉和面粉的步骤要正确，否则会很难吃，也不脆。要先放面粉进去，搅拌均匀，再放入淀粉，这样就不会那么容易糊了，很脆，吃起来也不会那么油腻。
它的味道很好，营养也很多，大部分人都可以吃，不管是老人还是小孩都可以吃，特别适合一些身体瘦弱，经常生病的人吃，可以很好缓解这种症状，让人的体质更好。但它是一种凉性的东西，一些怀孕的人，最好不要吃，对胎儿不好。
虽然它口感很好，是一道人气很高，很受欢迎的美食，但很多人却不知道它是哪里的，其实它是浙江等地方的一道小吃，那边的人，几乎每一家人都会做。逢年过节的时候，都会经常做来吃。平时有客人来的时候，也会经常做。在很多饭店里都可以看到，价格很实惠。
做之前，要准备好材料，适量的猪肉馅，辅料萝卜、生姜，调料生抽、料酒、白糖、淀粉等。将所有材料洗干净，去掉莲藕的皮，切成块状。将猪肉切成块状，剁碎，再将调料剁碎，加点料酒、淀粉、白糖进肉沫里，搅拌均匀，要顺时针搅拌。当它表面变得有点粘的时候，放入藕片中。然后放入锅里蒸，大概20分钟。熟了后，就可以盛出来吃了。在蒸的时候，要注意，可以把水煮开之后，再放进去，也可以一开始就放。
它的做法有很多，做成糖醋莲藕，也很好吃，是很受欢迎的一种吃法。做之前，要准备好材料，适量的莲藕，辅料花生油、白糖、醋等。将莲藕洗干净，切成块状，最好薄一些。然后放油进锅里，八成热的时候，把莲藕放进去，加点白糖、醋，翻炒均匀。在炒的时候，要不断翻动它，避免烧焦。当它表面变金黄色，熟了后，加点盐、葱花，翻炒均匀，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。在做的时候，最好选那些比较新鲜、嫩的莲藕，味道才会更好。在炒的时候，特别是加入白糖后，一定要用小火炒，不要用大火，很容易烧焦。
上面就是关于莲藕的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，没有添加剂、味精，吃起来会更健康，对身体很好。做法也不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。它的热量很低，脂肪很少，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。