香辣猪蹄怎么做

2020-08-13 08:51:54

  什么食物中的胶原蛋白最高呢?相信大家首先想到的都是猪蹄,实际上猪蹄的营养价值远不止此,一般像产妇用猪蹄来催奶,喜欢护肤的小伙伴喜欢用猪蹄来增加胶原蛋白,而下面为大家介绍的则是一种香辣口味的猪蹄做法。

香辣猪蹄怎么做

  材料:猪蹄、姜、大蒜、葱、花椒、八角、茴香籽、香叶、干辣椒、冰糖。

  做法:1.将准备好的新鲜的猪蹄清洗干净以后,切成小块备用。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将切好的猪蹄放入到锅内,煮出血水以后取出备用。

  3.煮好的猪蹄取出以后,放入到清水中再次清洗干净。

  4.锅内加入适量的油,然后油还没有热的时候,加入冰糖炒至冰糖融化,锅内变得红的有光泽以后就可以了。

  5.再将准备好的其他的调料放入到锅内继续翻炒香。

  6.随后加入准备好的料酒、生抽继续炒香,这个时候加的多少主要是根据自己对颜色的喜欢。

  7.然后锅内加入足够的清水和盐,大火煮开以后,转小火慢煮90分钟以后,就可以了。

香辣猪蹄的营养价值

  1.猪蹄的营养价值是非常高的,其中富含人体所需的多种营养物质,比如蛋白质、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物等等成分,这些物质对于身体营养的补充都是非常有必要的,尤其是对于哺乳期的女性来说,营养价值更高,可以起到通乳和美容的效果。因为营养价值高也是非常适合消化道出血、失血以及缺血性脑病患者的食用。

  2.辣椒:辣椒成分中的营养价值也是非常丰富的,其中含有人体所需的维生素C、胡萝卜素、叶酸以及矿物质元素,这类物质具有非常不错的消炎以及抗氧化的作用,非常适合心脏病以及一些有慢性病的人群食用,专家表示,经常食用辣椒的情况下,可以有效的改善人体的心脏功能,尤其是促进血液循环方面效果也是非常不错的。辣椒也是有着一定的药用价值的,比如可以除湿、促进血液循环、改善身体怕冷的一些情况。

猪蹄怎么挑选

  1.选购猪蹄的时候,如果猪蹄的表面发粘,这种猪蹄就不能购买了,因为这类的猪蹄通常是使用药水浸泡过的,购买的时候我们用手摸一下就可以了,因为新鲜的猪蹄是比较光滑有弹性的,这一点大家需要注意。

  2.选购猪蹄的时候,建议大家不要选购干干净净、白白的猪蹄,这种也是不健康的,因为正常的猪蹄通常是淡黄色的,并且是会有着一定的血,并不是完全的白色干净的。

  3.选购的时候需要观察猪蹄瓣,如果两个蹄如果是紧闭的,那么是比较新鲜的,如果两个蹄已经分开了,这样的情况,表示猪蹄是用药物浸泡过的,所以这一点大家需要注意。

猪蹄可以怎么吃

  酱猪蹄

  材料:猪蹄、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、香叶、草果、砂仁、丁香、茶叶、红曲粉。

  做法:1.将新鲜的猪蹄清洗干净以后,将猪蹄切成几小块。如果条件允许的情况下,可以将猪蹄放在火上烤一下,这样可以完全的去掉猪蹄上面的小毛。

  2.准备好的猪蹄放入到盆中浸泡2个小时,然后放入到冷水中,加入适量的料酒和姜片大火煮开。

  3.煮好的猪蹄取出以后用清水再次清洗干净。

  4.锅内加入适量的清水、卤料、料包和猪蹄,再加入姜片和大葱,大火煮开以后,再加入适量的红区米和料酒继续煮开。

  5.煮至大约60分钟以后,加上适量的酱油和冰糖调味以后就可以取出食用了。

  卤猪蹄

  材料:猪蹄、酱油、葱、姜、花椒、料酒、大料粉。

  做法:1.首先将猪蹄切成小块以后,先清洗干净,然后用清水浸泡约2个小时。

  2.锅内加入适量的清水、姜片和料酒,大火煮开,煮出的血水需要及时的撇出。

  3.煮好的猪蹄取出以后用清水清洗干净。

  4.锅内加入是狼的清水、猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、花椒和大料粉。大火煮开以后,转小火慢煮120分钟。

  5.最后收干汁就可以了。

  上文中关于猪蹄的制作方法也是比较详细的,大家可以根据自己的喜好进行烹饪。整体上来说,各类人群都是比较适合吃猪蹄的。但是建议胃肠不好的人要少吃,因为胶原物质是比较黏的,大量食用的情况下并不好消化。

猜您喜欢
相关阅读