家常五花肉烧土豆怎么做好吃

　　什么是五花肉呢?就是猪肉上既有瘦肉又有肥肉的那部分肉，因为五花肉吃起来既不像那种单纯的瘦肉那样柴柴的，也不像是那种纯肥肉吃起来满嘴的油腻，所以很多人是非常喜欢吃五花肉的。其原因在于五花肉肥瘦程度刚刚好，肥肉中的油脂浸润到瘦肉中，吃起来满嘴留香。一般大家在煮五花肉的时候，都是直接将五花肉切块，然后进行红烧，这样吃起来味道比较纯粹，其实在烧五花肉的时候，放入一些其他的食材，味道也是非常不错的。今天要为大家推荐的五花肉的做法就是——五花肉烧土豆。这里用到的是小土豆，如果大家不喜欢，也可以使用大土豆，然后切块，也是可以的。下面我们就来看看五花肉烧土豆的具体做法。

材料：

　　五花肉一斤、小土豆5个，酱油、冰糖、生姜、八角、料酒、腐乳以及腐乳汁各适量

做法：

　　1、将从市场上买来的新鲜的五花肉洗干净之后，根据个人的喜好，切成合适大小的肉块;

　　2、将切好的五花肉块放入沸水中焯一下，这个步骤主要是将猪肉中的血水去掉;

　　3、将焯好的五花肉放入铁锅中，加入适量的水、生抽、料酒、腐乳、姜片、八角大火煮沸后转小火慢煮半个小时;

　　4、向锅中加入洗好的小土豆(也可以将大块的土豆切成小块烹饪)，倒入腐乳汁煮至小土豆熟烂;

　　5、待小土豆煮熟烂之后，大火烧至收汁即可出锅。

　　五花肉烧土豆作为一种比较简单的烹饪方法，大家平时在家里面的时候，也是可以烹饪的。土豆的香味和肥肉的油脂互相混合，相互作用，吃起来比单独红烧五花肉更是别有一番美味。另外，在烹饪的过程中，还添加了腐乳以及腐乳汁，这也是为了增加菜色以及菜的味道而用的，如果有些人不喜欢腐乳的话，可以不添加腐乳，不过鉴于美味的考虑，还是强烈建议大家添加腐乳的，因为这样吃起来味道更佳。