如何挑选海鲜

　　很多人都喜欢吃海鲜，除了一些过敏体质不能吃的话一般的人群都是可以适当的吃些海鲜的，海鲜的种类有很多，而且不同的做法给人的口感和味道也是不一样的，海鲜要吃新鲜的，这样才有营养，那么如何挑选海鲜也是一件很不容易的事情哦，下面我们就来看看。

　　海鱼

　　眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。如果是在超市购买的话要注意冷藏的味道一般在零度到五度左右就可以了，鱼的身体是光泽的，而且没有汁液流出这样的是新鲜的。

　　贝类

　　从气味上分辨——新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨——用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买;从形态上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。大家一定不难发现的吧，这些贝类在水里生长，一部分的身体会露出外壳，所以很敏感，如果你用手触碰的话会立马锁紧身体，这样的是新鲜的，否则的话最好不要购买哦。

　　虾

　　带壳虾，虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落。剥了壳的虾肉如果虾仁摸起来有弹性的话而且没有腥臭味是可以购买的，大家在购买的时候注意一些就可以了。

　　螃蟹

　　眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚。在超市购买的时候要注意了，冷冻过度造成冲水，所以一定不是越重越好的，可以把它反过来看看，颜色比较白的，而且外壳坚硬的是比较好的。

　　关于海鲜的挑选的方法，上面给大家介绍了几种不同的品种的选购的要点，大家在购买的时候一定要注意这些细节，以免不了解购买到一些不新鲜的，这样不仅浪费钱，而且还会给口感和营养方面带来很大的影响，希望这些小常识能够帮助你。