2020-05-08 01:42:18
龙虾海鲜泡饭就是用龙虾和其他鱼蟹等海鲜在高汤中进行熬制,最后和洋葱,芹菜等配菜加在一起做成的极具营养价值的一种高汤,最后和饭泡在一起享用,味道极佳,入口顺滑,让人不免胃口大增,是营养与食用体验的双重美食。跟着来看看。
首先,第一步先把洋葱，胡萝卜，还有芹菜这些配菜切好放好 ,然后本来应该是把生的龙虾壳用火烤熟，但我们之前已经把壳煮熟了，就只需要把熟的龙虾壳给剥下来， 在烤箱里面烤热烤干。接着就把基围虾,小鲍鱼,梭子蟹等清洗干净。接下来在大锅里面到入混合调和油，等油烧热后加入龙虾壳，炒几分钟后在锅子里面倒入白酒,蓝色的白酒火苗就会优雅地在锅子里面熊熊燃5分钟左右。在这个过程中一定要注意安全,小心油溅到身上。然后再加入洋葱,胡萝卜和西芹这些配菜，炒到蔬菜熟了为止。一般的西餐里面要加番茄酱用来增色，只需要加入少许就可以了，没必要把泡饭弄那么深的颜色。然后就是加高汤小火熬一个小时。先看家里没有鱼的高汤，没有的话就用水也是可以的。最后,一个小时过后， 把所有东西全部都娄出来，得到龙虾海鲜汤了。
龙虾里面含有丰富的维生素B和E,对人体都是很有好处的,而且它含有的胆固醇和热量也是比较低的。海鲜的话则正好和龙虾相反,海鲜里的胆固醇量相对来说的话就有点多,所以说吃太多的话对身体是不好的,但同时也有一定的好处就是可以降低血脂的含量。而且海鲜里面有大量的不饱和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的发病率,而平常吃的时候要多注意去除虾和蟹的头部,因为他们的头部里面含有较多的毒素和细菌,最重要的是头部也是胆固醇含量较高的地方,吃的时候去除可以避免摄入过多胆固醇。淡水里面的虾还是男人的神器,是很好的壮阳补肾利器,平常多吃是有好处的。
首先把小龙虾放在清水里面先泡一段时间,让它头部里面的泥沙和其他脏的东西排出来,避免等会儿在烹饪的时候造成影响口感,然后用刷子把外壳和身体外表其他部分刷干净。起锅烧油,吧葱姜八角花椒那些调味料放进去爆炒出香味,然后把小龙虾放进去,火开到最大,进行爆炒。起锅装盘,这就做成了最火的秘制麻辣小龙虾。另外还有一种小龙虾做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在调味上比麻辣小龙虾要清淡一点,然后加上更多的蒜蓉就可以了 ,这个味道有的人可能会因为受不了蒜蓉的味道而不太喜欢,但是也是很好吃的。
首先龙虾海鲜汤里面的调料有食盐、料酒、葱和生姜片，以及白胡椒粉。在考虑要加什么东西的时候还是要考虑食物之间的冲撞性,特别是食品安全和食用口感上,另外海鲜的话有梭子蟹,小鲍鱼,基围虾,当然你也可以选择其他的海鲜进行添加,这个取决于自己的口味和喜好。配菜的话之前说的那些也只是一些基础的,另外怎么少的了万能的配菜金针菇呢,相信喜欢的小伙伴一定不会忘记的。
龙虾海鲜汤作为一种高营养价值的汤品,在食用口感上可以说是中等偏上,但是在价格方面的话还是相对来说有一点贵的,所以可能需要在选材方面做出一定的调整,来适应自身的需要。