南豆腐的做法和营养分析

　　南豆腐有的地方也叫做暖豆腐，南豆腐比起北豆腐来说，会更加的细腻一些，而且南豆腐的营养价值也是很丰富的，南豆腐到底要怎么做才比较好吃呢?南豆腐又有哪些营养价值呢?下面就来给大家具体的介绍一下南豆腐的相关知识，想要了解的朋友就一起来了解一下吧!

　　南豆腐的功效和作用

　　南豆腐有着健脾胃，清费减负，清热解毒的作用，南豆腐里面还有丰富的蛋白质，虽然和北方豆腐比起来会稍微的少一些，但是和其他的食物相比，蛋白质的含量还是比较高的，而且比较容易地被人体吸收，是补充蛋白质的一个最佳的食物选择，南豆腐里面还有植物雌激素，它是可以保护我们血管里面的细胞不被氧化和破坏的，经常吃一些南豆腐可以减轻血管疾病的破坏，可以起到预防骨质疏松和乳腺癌的作用。南豆腐里面还有大量的大豆卵磷脂，可以促进我们的血管和大脑的发育，南豆腐对于病后的调理或者是减肥，还有皮肤都是有着重要的作用的。

　　做法

　　将南豆腐切成长方形，将中间用小刀挖掉一块备用;将香菇、虾米浸泡好后，与猪绞肉放在一起，加入姜蓉、生抽、食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀做成肉馅;将做好的肉馅填入南豆腐中间挖掉的地方;锅置火上，放入足量的油烧热后，将南豆腐朝下煎至金黄;将蚝油、生抽、清水、糖调成调味汁倒入锅中，盖上盖子小火烧2分钟左右;将煮好的豆腐捞出，将剩下的汁水加入水淀粉煮至粘稠后浇在豆腐上，撒上葱花即可。

　　上面给大家介绍的就是南豆腐的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，南豆腐的制作方法是非常简单的，而且制作的口味也有很多，大家可以根据自己的喜好来做做美味可口的嫩豆腐，南豆腐里面还有很多的营养成分，经常吃南豆腐，可以预防高血压和高血脂，今天就给大家介绍到这里了。