炸春卷的家常做法以及好处

　　炸春卷是汉族传统的节日食品，也是一种油炸食品，炸春卷在我国的各地都能吃到，尤其在江南地区比较常见。炸春卷除了可以自己家常食用之外，还被江南地区人们作为待客的美食，炸春卷用的是韭菜、面粉和肉食、鸡蛋等作为主要的食材制作的。

　　炸春卷的家常做法吃炸春卷的好处

　　炸春卷是从古代的春饼演化来的一种美食，炸春卷是古代人们非常适合在春季吃的食物，也是有迎春喜庆的吉兆。很多人喜欢吃炸春卷，我们可以在餐馆购买，也可以在家里自己制作，而且炸春卷的食材非常好准备，我们只要购买韭菜、肉丝、鸡蛋、面粉和酱油、精盐、水淀粉和植物油就够了。

　　炸春卷

　　炸春卷的制作食材：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克，酱油10克，精盐3克，水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。

　　做法：

　　1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。

　　2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。

　　3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。

　　4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

　　炸春卷的食用价值

　　韭菜：韭菜是人们在春季时候经常吃的一种蔬菜，其中的铁、钾、维生素A和维生素C的含量非常丰富，而且还含有较多的粗纤维，其中含有独特的辛香味道，具有杀菌消炎的作用，还有提高人体免疫力的好处。

　　猪肉：猪肉是我们常吃的肉食，具有滋阴润燥、补虚损、健脾胃的功效，而且还有丰富的维生素B，猪肉里面的脂肪含量丰富，可以补充体力，还可以补血补铁，预防缺铁性贫血。

　　鸡蛋：鸡蛋是我们制作春卷的重要食材，鸡蛋的营养价值非常高，可以为人体补充丰富的蛋白质，蛋黄中的卵磷脂可以帮助人们补脑，而且鸡蛋是非常滋补的食物，容易消化吸收。

　　面粉：面粉中的蛋白质非常丰富，其中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　炸春卷不仅是我国江南地区人们最爱吃的食物，而且也是全国各地人们非常爱吃的食物，炸春卷的营养丰富，做法简单，食材价格实惠。炸春卷不但是春季最适合吃的食物，而且在我国的很多地区，人们一年四季都可以食用，炸春卷的营养丰富美味，但是，由于炸春卷属于油炸食品，所以大家要适量吃。