眉豆的保健食疗方值得一试

　　眉豆是一种非常特殊的食材，在众多豆类中，眉豆是非常受人们所欢迎的，眉豆具有非常不错的营养价值，而且可以做成很多的食疗方，那么关于眉豆的保健食疗方有哪些呢？接下来，将为大家做出详细的讲解，希望可以给各位增添一些知识提供一些参考。

　　眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。

　　眉豆营养全面，其中含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹饪指导：烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食，这样做出来更入味。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

　　怀杞甲鱼汤

　　准备十五克怀山药，十克枸杞子，一只一斤左右重的甲鱼。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入适量的姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。非常适合阴虚偏胜的骨质疏松症患者服用。

　　核桃补肾粥

　　准备三十克核桃仁，三十克粳米，莲子、怀山药、黑眉豆各十五克，十克巴戟天，六克锁阳。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。核桃补肾粥不仅味道好，而且有补肾壮阳、健脾益气的功效，对于脾肾两亏的骨质疏松症患者是非常有益的。

　　平时生活中适量的食用一些眉豆，对于身体是有一定补益作用的，可以采取上文介绍的这些食疗方来进行服用，眉豆制成的食疗方不仅保健功效非常不错，而且口感也非常好，在享受美味的同时，更能让自己的健康得到保障。希望本文的介绍能对大家有所帮助。