2017-02-18 10:12:00
对于荠菜这种食物，我们在生活中是比较常见的了吧，这是我们在生活中比较常见的一种野菜了，对于这种食物，我们大家啊都知道营养价值是很出色的了，我们经常吃就可以帮助大家保健身体的了哦，尤其是可以帮助我们保护眼睛，下面就让我们看看吧。
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收，这些营养物质对于我们的身体来说都是很有好处的了，因此我们就要在生活中经常吃些荠菜了哦。
对于办公室白领们来说，由于用眼是非常频繁的了，因此在这时候就特别容易出现干眼症，而荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者，既然荠菜的好处这么多，那么我们应该怎么才能把荠菜吃的更好呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们看看吧。
荠菜豆腐汤
原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发香菇、竹笋、水面筋各25克及调料适量。
制法：嫩豆腐、水发香菇、竹笋、水面筋分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅置火上，加油烧至七成热，加入豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋、荠菜末、生姜末、精盐及素鲜汤，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗，即成。
这就是我们给大家介绍的有关荠菜的情况了，我们可以发现荠菜这种食物在食用的时候好处是很多的了，尤其是可以帮助我们保护眼睛了，而且我们还给大家推荐了荠菜的美味吃法，这是我们不能错过的了哦，大家一定要注意。