牛蒡根的功效与作用

　　促进胃肠蠕动、降低胆固醇、利水消肿、健脑。牛蒡根既可以药用也可以食用，属于药食两用之品，牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以帮助降低体内的胆固醇，让体内积存的毒素排出体外，膳食纤维还有吸附钠的作用，使体内的钠的含量减低，从而达到降血压的目的。

　　牛蒡根中含有很多的氨基酸，这些氨基酸有很好的健脑的功效，平时无论是用牛蒡根泡茶还是直接服用都可以起到很好的健脑的作用，它还有清热解毒的作用，可以解肝毒，促进机体的新陈代谢。

　　牛蒡根也是一种不可缺少的优良蔬菜，经常食用可以提高肾脏的功能，起到利水消肿的作用，所以牛蒡根也被用来当作利尿药来使用，对糖尿病、高血脂、动脉硬化也有很好的辅助治疗作用，需要注意的是不能过多的食用，会引起上火。