武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.辛辣食物一般指那些含有辣椒素或其他能够刺激口腔味觉的成分,如辣椒、胡椒等。而芝麻酱的主要成分是芝麻,不具有这些辛辣特性。
2.从营养成分上看,芝麻酱富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素E和矿物质,如钙、铁等,对健康有多种益处。
3.芝麻酱常用于调制凉菜、蘸酱或者作为面条的调味料,其风味更多来源于芝麻的自然香气,而非辣味。
可以认为芝麻酱并不属于辛辣食物,适合大多数人群食用,包括那些对辛辣食物敏感的人。不过,应注意其高热量特性,适量食用为宜。