魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:麻酱属于高热量食品,100克麻酱大约含有580千卡的热量。而一份普通的麻酱拌面可能需要20-30克麻酱,这就为整道菜增加了116-174千卡的热量。
2.脂肪:麻酱中富含脂肪,每100克麻酱大约含有53克脂肪,其中主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,尽管对健康有益,但摄入过多会导致能量过剩。
3.碳水化合物:面的主要成分是碳水化合物,100克普通面条大概含有150-200千卡,摄入过多也可能导致血糖波动,对减肥不利。
4.营养均衡:减肥时应优先选择低热量、高纤维素、低脂肪的食物,以保证充足的营养摄入和饱腹感。例如,全谷物、蔬菜、蛋白质丰富的食物。
5.饱腹感:麻酱拌面因缺乏膳食纤维可能会造成较低的饱腹感,从而导致进食更多其他高热量食物。
为了更好地管理体重,早餐可选择富含蛋白质和纤维的食物,如燕麦粥、水煮蛋、全麦面包或新鲜水果等,有助于增加饱腹感并提供持续的能量释放。
