香菜的营养价值有哪些

香菜是一种常用的调味品，也是亚洲和欧洲许多菜肴中不可或缺的一部分。香菜富含多种营养物质，包括以下几种：

1.维生素C：香菜含有丰富的维生素C，每100克香菜中含有大约27毫克的维生素C。维生素C对身体有很多作用，包括促进免疫系统、保护心脏健康和增强皮肤健康。

2.叶绿素：香菜的绿色部分含有叶绿素，这是一种有益的植物化合物，具有抗氧化作用，可以帮助预防癌症等疾病。

3.铁质：香菜是一种富含铁质的食物。铁质对身体非常重要，它是红细胞中的一种基本成分，可以帮助输送氧气到全身各个部位。

4.钙质：香菜也含有一定量的钙质，这是一种对于骨骼健康非常重要的营养素。

5.其他营养素：香菜还含有维生素K、叶酸和矿物质等营养素。

香菜是一种非常健康的食品，它的营养价值非常高。无论是生吃还是用于烹饪，香菜都可以为身体提供许多益处。