葱和蒜富含哪些营养物质

葱和蒜都是非常健康的蔬菜，富含许多营养物质。以下是它们主要含有的营养物质：

葱：

-维生素K：有助于血液凝固和骨骼健康。

-维生素C：一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。

-叶酸：有助于预防神经管缺陷，并促进红血球的形成。

-磷：对骨骼健康至关重要，同时也有助于肌肉和神经功能。

-钾：有助于调节血压和维持心脏健康。

-纤维素：有利于消化健康。

蒜：

-大蒜素：一种强效天然抗生素，具有杀死病菌的作用。

-锗：有助于提高免疫力。

-锰：有利于骨骼生长和维护健康的结缔组织。

-维生素B6：有助于体内代谢反应的进行，包括氨基酸、红血球和神经递质的合成。

-Cysteine​​：一种氨基酸，有助于减轻肝脏损伤和解毒。