武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃鸡肉并不是快速有效补血的最佳选择。虽然鸡肉富含蛋白质和一些营养素，但是它提供的铁含量较低，铁是促进红细胞生成的重要元素。
1.鸡肉的营养成分主要包括：每100克鸡肉中约含有165毫克磷、24克蛋白质，以及少量的维生素B群。这些对身体健康有益，但补血的关键在于铁含量。
2.每100克鸡肉中铁含量仅为0.9毫克至1.3毫克，而人体每日所需铁量为8毫克至18毫克，具体需求因性别和年龄而异。鸡肉并不能很好地满足补血所需的铁需求。
3.补血更好的食物选择包括动物肝脏、红肉、豆类及深绿色蔬菜等。比如，猪肝每100克含铁量可达22.6毫克，而牛肉则为2.6毫克至3.5毫克。维生素C的摄入可以促进铁的吸收。
鸡肉虽然是一种健康的蛋白质来源，但在补血方面效果有限，应结合其他富含铁的食物进行饮食调节。