武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生理需求:男性通常对铁的需求量低于女性,因为女性由于月经失血而需要更多的铁。男性铁的需求主要用于肌肉组织和红细胞的生成,但总体生理需求较低。
2.饮食习惯:许多男性的饮食结构以肉类为主,可能导致非血红素铁(来自植物性食物)的摄入不足,而非血红素铁的吸收效率较低。饮酒、摄入咖啡因或茶会进一步影响铁的吸收。
3.铁吸收机制:铁的吸收受肠道环境和其他营养素的影响,如维生素C可以促进铁的吸收,而钙、磷酸盐和植酸则可抑制其吸收。如果饮食中缺乏促进铁吸收的成分或含有抑制剂,则可能导致铁吸收不佳。
关注饮食中的铁摄入来源,合理搭配有助于改善铁吸收效率。尤其是增加富含维生素C的食物摄入,可以帮助提高铁的吸收。
