武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解毒：蚌肉和苦瓜都是天然的清热解毒食材。蚌肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，而苦瓜具有排毒功能，能够帮助缓解身体内部的炎症和热毒。
2.降血糖：苦瓜被认为有助于降低血糖水平。研究表明，苦瓜中的某些化合物可以模拟胰岛素的作用，帮助稳定血糖，是糖尿病患者饮食中的良好选择。
3.滋养肝脏：蚌肉含有丰富的氨基酸和微量元素硒，能够支持肝脏的健康功能。苦瓜也含有多种维生素和矿物质，对肝脏养护有益。
该汤品适合在炎热季节作为膳食的一部分，但对于患有低血糖或肝功能不佳的人群，需要咨询专科医生以确保安全饮用。