武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量含量：白菜是一种低热量蔬菜，每100克白菜仅含有约15卡路里的热量。相对于其他食物，白菜在减肥食谱中是一个理想的选择。
2.纤维含量：白菜富含膳食纤维，每100克白菜含有约1.2克纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，帮助摄入更少的热量，同时促进消化道健康。
3.含水量：白菜的含水量很高，每100克白菜含有约95%的水分。这有助于保持身体的水分平衡和减少饥饿感。
4.营养成分：除了低热量和高纤维，白菜还提供了一些必需的维生素和矿物质，如维生素C、钾和钙，这些营养成分有助于支持整体健康。
食用白菜时，应注意搭配适量的蛋白质和脂肪，以确保饮食的均衡。同时，避免过量使用油或高热量调料以维持减肥效果。