陈妍 主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
高丽参和红参的区别主要在产地、性状、制作工艺、功效以及食用价值上。
红参主要是在东北地区。高丽参主要是在朝鲜半岛，喜欢在土壤干燥和太阳斜射的地方。
红参表面的颜色是比较的偏暗，多数是深棕色或者是红色。而高丽参的颜色比较偏淡，而且在表面是比较的有光泽和透亮。红参去掉根须之后一般是会出现圆柱的形状，而且形状是很规则的，高丽参的形状不是很规则，形状会长一些，而且在根部会有很多的分叉和枝丫。
高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同，制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说，制作过程中品质较高的称为红参，品质未达到要求的则为白参。
红参是很适合久病体虚的人群服用，对于一些阳虚的人群来说是非常补充的滋补品，对于治疗肺虚咳嗽、失眠、肾虚、心虚胸痛有很好的效果，可以达到益气补虚的效果。高丽参是很适合大补元气和滋补强壮服用，对于宁神益智和生津止渴有很好的效果，帮助很好的改善惊悸失眠、心力衰竭的状况。
在药性上，红参的药用价值是要比高丽参更加的高一些。但是在日常生活的使用当中，高丽参是会要高于红参的，而且是可以在制作一些食物的时候加入一些，在制作人参粥或者炖鸡的时候都是可以加入一些的。