武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
香菜根含有挥发性油，能够刺激皮肤毛孔打开，帮助排出汗液。同时，这种成分还可以缓解感冒引起的不适症状，包括鼻塞、头痛以及体寒等表现。在中医中，香菜根常用于治疗风寒感冒或表证不畅的情况。
香菜根中的挥发性成分能促进胃液分泌，有助于提高胃肠的消化能力。对于食欲不振或腹胀的人群，适量使用香菜根可有效缓解症状。其成分还能帮助减少胃肠胀气问题，从而让腹部更为舒适。
香菜根含有一定的钾元素及植物活性物质，有助于增强肾脏功能，促进体内水分代谢。通过改善尿液排泄，可减少水分滞留带来的身体浮肿现象，特别是对于循环系统较弱的人群来说效果较为显著。
香菜根在缓解咳嗽、清理呼吸道方面也具有一定作用。其所具备的抗菌特性能帮助减轻细菌或病毒感染引起的呼吸道炎症，支持肺部健康。同时，这种作用对慢性支气管炎患者可能产生一定的辅助效果。
香菜根富含维生素C、维生素K、铁和锌等营养物质，这些营养成分能够有效提升人体免疫系统功能。经常摄入香菜根可以帮助提升机体抵抗力，降低患病风险，特别是在流感季节时。
香菜根中的抗氧化物质如类黄酮和酚酸对于抑制炎症反应作用明显。这些成分能减少炎症因子的释放，有助于组织修复并缓解因炎症引起的疼痛或红肿现象。尤其在关节炎或其他慢性炎症性疾病的管理中，香菜根可能起一定辅助作用。
香菜根作为一种日常容易获取且用途广泛的食材，在饮食搭配中不仅可以增加口感，还能起到上述多重健康作用。部分人群对香菜或其根部可能存在过敏现象，应避免食用导致不适。对于严重疾病症状，不建议单靠香菜根进行调理，需及时寻求专业医疗帮助。