吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、欧米伽-3脂肪酸:这是大脑细胞膜的重要组成部分,对神经元功能至关重要。鱼油、亚麻籽油和深海鱼类如三文鱼、金枪鱼中富含欧米伽-3。
2、抗氧化剂:维生素C和E等抗氧化剂可以减少氧化应激对大脑的损伤,从而保护神经元。柑橘类水果、浆果、坚果和绿色蔬菜中抗氧化剂丰富。
3、B族维生素:包括维生素B6、B12和叶酸,这些维生素在神经传递和脑功能中起关键作用。全谷物、豆类、绿叶蔬菜和动物肝脏是良好的来源。
4、胆碱:胆碱是合成乙酰胆碱(一种重要的神经递质)的必要成分,有助于记忆和学习。鸡蛋、牛肉、鱼、花椰菜和大豆制品中含有丰富的胆碱。
5、多酚类化合物:这些天然植物化学物质有助于改善认知功能和血液循环。例如,蓝莓、葡萄、绿茶和巧克力中的多酚类化合物具有显著的抗氧化和抗炎特性。
6、矿物质:铁、锌、镁等矿物质对于脑功能至关重要。红肉、海鲜、坚果是矿物质的良好来源。