武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃鱿鱼本身不会导致肥胖，因为鱿鱼的热量和脂肪含量较低。每100克鱿鱼约含有92卡路里，脂肪含量大约为1.4克，这使得它成为一种适合健康饮食的蛋白质来源。烹饪方法和调味料的选择可能会影响其最终热量。
1.鱿鱼是低热量食品：每100克鱿鱼仅含有约92卡路里，这相对于其他肉类来说是较低的热量。
2.脂肪含量较低：同样每100克鱿鱼只含有约1.4克脂肪，这也是相对较低的水平，有助于控制体重。
3.富含蛋白质：鱿鱼提供高质量的蛋白质，每100克鱿鱼还含有约15.6克蛋白质，有利于肌肉的修复和生长。
4.烹饪方式影响热量：如果将鱿鱼油炸或加入高糖、高脂肪的酱料，其热量就会显著增加。因此蒸煮或炒制可保持较低的热量摄入。
5.营养价值高：除了蛋白质，鱿鱼还提供一些矿物质和维生素，包括维生素B12、磷、铜和硒等。
食用鱿鱼时应注意选择低脂、低糖的烹饪方式，并控制份量，以避免额外的热量摄入。