吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质:猪肉是优质蛋白质的来源之一。它提供人体所需的必要氨基酸,并且易于消化。
2.维生素B群:猪肉富含维生素B群,如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素B12等。这些维生素有助于身体能量代谢和神经系统功能的正常运作。
3.矿物质:猪肉含有多种矿物质,如铁、锌、磷、钾和镁等。其中,铁是身体所必需的重要元素,有利于血液生成,预防贫血。
4.辅酶Q10:猪肉中含有丰富的辅酶Q10,这是一种强效的抗氧化剂,能够减缓人体老化进程,增强免疫系统,保持心血管健康。
5.其他营养素:猪肉还含有一定量的脂肪、胆固醇、卵磷脂和卡路里等。
猪肉中的脂肪含量较高,因此在食用时应适量控制,并选择瘦肉部位,比如猪肉里脊或者猪里脊肉等。