武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋白质是构成肌肉、骨骼、内脏等身体组织的重要物质，缺乏蛋白质可能导致生长迟缓。孩子每日需要根据年龄和体重摄入足够量的优质蛋白质，例如：
鸡蛋：富含优质蛋白质，每天至少1个，但要注意不过量食用。
牛奶：每天推荐500毫升，提供丰富的乳清蛋白和酪蛋白，同时补充钙质。
瘦肉和鱼类：瘦牛肉、鸡胸肉以及深海鱼富含蛋白质及不饱和脂肪酸，有助于促进细胞修复和生长。
钙是骨骼发育的主要成分，而维生素D能够促进钙的吸收，两者共同作用才能支持骨骼健康成长。
钙来源：牛奶、奶酪、酸奶、豆腐、芝麻等都是优质钙源。多吃绿叶蔬菜如菠菜、芥兰也能获得植物性钙质。
维生素D来源：孩子每天应适度晒太阳以促进体内维生素D合成。同时，三文鱼、金枪鱼、鸡蛋黄等也是富含维生素D的天然食物。
锌对细胞分裂和免疫功能有着重要影响，其不足可能引起食欲下降和生长迟缓。
富锌食物包括牡蛎、红肉、动物肝脏、坚果（如核桃、杏仁）、全谷物等。
儿童日常饮食中需关注锌的摄入量，可参考建议每日摄取10-15毫克锌，但也不要过量。
除了特定的营养素外，保证饮食全面均衡十分重要，这样可以避免其他微量元素的缺乏而影响生长。
主食：粗粮与细粮搭配，如大米、小米、燕麦等，提供稳定的能量来源。
水果蔬菜：保证每天摄入300-500克新鲜水果和蔬菜，既能提供维生素C，又能帮助提高免疫力。
健康油脂：适当食用橄榄油、亚麻籽油等含不饱和脂肪酸的植物油，有助于神经系统发育。
科学规律的饮食安排对于儿童的健康成长至关重要。在满足营养的同时，也需避免高糖、高盐和高脂肪食物的过量摄入，以防干扰正常代谢和激素调节。充分的睡眠和适度的运动也是促进孩子长高的重要条件。