扁肉的热量高吗，减肥期间可以食用吗

扁肉的热量相对较高，减肥期间应谨慎食用。其热量主要来自于肉馅和面皮，其中肉馅通常含有饱和脂肪和蛋白质，而面皮含有碳水化合物。

1.扁肉的热量：每100克扁肉大约含有200至260卡路里，这取决于肉的种类和制作方法。如果使用瘦肉并减少油脂含量，热量可能会有所降低，但仍然不宜大量食用。

2.营养成分：扁肉中的肉馅提供蛋白质，适量摄入可帮助保持肌肉质量。其饱和脂肪也较高，过多摄入可能影响心血管健康。而面皮主要是碳水化合物，在控制体重时需注意其摄入量。

3.制作方式：烹调方法对热量有直接影响，煎炸会增加额外的油脂摄入，而蒸煮则是较健康的选择，可以减少额外热量。

在减肥期间，食用扁肉时应注意控制份量，并选择低热量的配菜搭配，以帮助维持营养均衡且不超标。同时，确保整体饮食结构中能量摄入小于消耗才能有效减肥。