发红的甘蔗适合食用吗

1.甘蔗变红通常是由于感染了某些真菌或细菌，最常见的是红腐病。这种病会导致甘蔗内部产生毒素，对人体健康有害。

2.红腐病的甘蔗中可能含有有害物质，如赤霉病菌产生的次生代谢产物，这些物质被人体摄入后，可能引起食物中毒。

3.发红的甘蔗不仅丧失了原有的营养成分和甜味，还可能导致消化系统疾病，如腹痛、呕吐和腹泻。

为了身体健康，应选择色泽鲜绿、无病斑且新鲜的甘蔗作为食用对象。如果发现甘蔗发红，应立即停止食用并妥善处理。