王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量：烤鸭的制作过程中通常会使用大量的油，特别是鸭皮部分，含有较高的热量。每100克烤鸭肉通常含有约200至300卡路里的热量，这比许多其他肉类食品要高。
2.脂肪含量：鸭肉本身的脂肪含量较高，加上烹饪过程中可能使用额外的油脂，使得烤鸭成为一种高脂肪食物。每100克烤鸭通常含有约15至20克脂肪，其中饱和脂肪酸也占一定比例，容易导致体内脂肪积累。
3.份量与搭配：食用烤鸭时，通常会搭配其他高热量的食材，例如面饼、酱料等，这使得整体摄入的热量进一步增加。如果适量控制食用量并选择低热量的搭配，可以减少肥胖的风险。
长期过量食用烤鸭可能导致热量摄入超过身体所需，从而转化为体内脂肪储存，增加肥胖风险。注意饮食均衡和适量运动，有助于保持健康体重。