王悦 副主任医师
南京市第一医院 中医科
茶叶的品质与其采摘时间密切相关。一般来说，春季采摘的茶叶芽嫩，营养物质丰富，因而通常品质较高，被称为“春茶”。但并不是所有的新茶都能达到这种标准。秋茶也可以具有独特的风味和香气，因此部分新茶虽好，但未必是最佳选择。
茶叶是一种对储存环境非常敏感的产品。在新茶上市后，如果没有适当的保存条件，其香气、滋味、甚至营养成分都会快速下降。茶叶应保存在干燥、避光、低温的环境中，避免接触强烈气味的物质。有些经过良好储存的老茶甚至可能在某些方面超过新茶。
茶叶的种类也是决定其品质的重要因素之一。绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等，各有不同的特点和最佳饮用时期。例如，普洱茶经过长时间的陈化，其香气和口感会更加醇厚，而新鲜的绿茶则以清新的香气和鲜爽的口感著称。不同的茶叶种类对于“新”的定义以及对此概念的重要性各不相同。
每个人的口味偏好不同，这也会影响对茶叶品质的评估。有人喜欢新茶的清新和甘甜，有人则偏爱经过存放后的茶叶所产生的独特陈香。个人的味觉体验和偏好在选择茶叶时占据重要位置，新茶或许能够满足一部分人的喜好，但并不能代表所有人的最佳选择。
虽然新茶在一些情况下被认为是上品，但实际情况取决于具体的茶叶种类、储存条件及个人口味偏好等多方面因素。选择茶叶时，需要综合考虑这些因素，以找到符合自身需求的最佳选择。在选购茶叶时，也应注意识别和选择适合自己的茶类，以便更好地享受茶文化带来的乐趣。