武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
茶叶中的营养物质主要包括茶多酚、咖啡因、氨基酸和维生素等,这些成分在采摘后会逐渐变化和分解。虽然新茶中可能含有更多的咖啡因,但其他营养物质的含量并未必比老茶高。
此外,茶叶的保存方式也会影响其营养成分的保留。如果保存得当,老茶同样可以保留较多的营养物质。
因此,喝新茶并不能单纯地说更加营养,而应该根据个人口感和嗜好来选择。