多吃鱼肉的功效包括促进心血管健康、促进大脑发育、降低炎症反应、提高免疫力、改善心理健康以及提供高质量蛋白质。
1.促进心血管健康
鱼肉中富含欧米伽-3脂肪酸，而这种多不饱和脂肪酸对心血管健康具有显著的保护作用。研究表明，每周食用两次或更多次鱼类可以将冠心病的风险降低约30%。欧米伽-3脂肪酸能够通过降低血液中的甘油三酯水平、减少动脉斑块形成及控制心律失常来保持心脏功能的正常运作。
2.促进大脑发育
在儿童的生长发育阶段，尤其是胎儿期和婴幼儿期，欧米伽-3脂肪酸中的一种成分——二十二碳六烯酸对脑部发展至关重要。DHA是神经细胞膜的重要组成部分，有助于增强神经元之间的信号传导能力，从而促进认知功能的发展。有研究发现，母亲在孕期摄入足够的鱼类其子女的智力测试评分较高。
3.降低炎症反应
慢性炎症被视为许多慢性疾病的诱因，包括关节炎、糖尿病和癌症等。鱼肉中所含的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用，可以通过抑制促炎细胞因子的产生来减轻炎症反应，长期摄入能够有效降低慢性炎症相关疾病的发生风险。
4.提高免疫力
鱼肉中不仅富含优质的蛋白质，还有丰富的维生素D、硒、锌等营养素，这些对于维持免疫系统的正常功能至关重要。维生素D在调节免疫细胞的功能中起关键作用，而硒和锌则参与抗氧化防御机制，有助于抵御感染和疾病。
5.改善心理健康
越来越多的研究显示，摄入富含欧米伽-3脂肪酸的食物与降低抑郁症和焦虑症的风险有关。一项大规模的流行病学调查指出，每周摄入适量富含欧米伽-3的鱼类可以使患有抑郁症的风险降低20%以上。这可能与欧米伽-3对大脑神经递质的平衡作用有关。
6.提供高质量蛋白质
鱼肉是一种优质蛋白质来源，它不仅能提供人体所需的全部必需氨基酸，而且消化率较高。相比其他动物肉类，鱼肉蛋白质中脂肪含量较低，更适合需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖患者及心血管疾病患者。鱼肉的蛋白质易于消化吸收，是老人、儿童等人群理想的蛋白质补充食品。
尽管鱼肉有诸多健康益处，但也需注意鱼肉的汞污染问题，不宜过量食用，同时应选择安全的烹饪方式，如清蒸、煮炖，以免因高温油炸造成营养损失。不同种类的鱼类营养成分有所差异，应搭配食用以获取全面的营养。
