武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.避免食用未煮熟的动物产品:包括生肉、未煮熟的鸡蛋和未消毒的奶制品。这些产品可能含有病毒,因此需彻底烹饪以确保安全。
2.注意食品加工卫生:在处理生肉时,使用不同的刀具和砧板,以防止交叉污染。处理后要彻底清洗双手以及所用器具。
3.接触骆驼产品需谨慎:尤其是骆驼奶和骆驼肉,这些产品应确保经过充分的加热处理。
MERS的主要传播途径并非通过食物,但保持良好的饮食卫生习惯能够帮助减少风险。应重点注意与可能感染的动物的接触及相关产品的处理方法。