武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋中的蛋白质是构建和修复身体组织的重要成分。每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质,这些蛋白质包含了人体必需的氨基酸,有利于细胞再生和组织修复。
2.鸡蛋富含维生素A,这对于维持皮肤和黏膜的健康至关重要。维生素A有助于加速表皮细胞的修复过程,对于伤口愈合非常有帮助。
3.鸡蛋还含有锌,每100克鸡蛋大约含有1.1毫克锌。锌参与多种酶的合成,对免疫系统功能及伤口愈合具有重要作用。
4.鸡蛋中含有铁,每100克鸡蛋大约含有1.8毫克铁。铁是血红蛋白的组成部分,促进氧气运输,对创面供氧起到积极作用。
在饮食上应注意均衡,除了鸡蛋,还应摄入其他富含营养的食物,如水果、蔬菜和全谷物,以支持全面的康复。需要关注食物过敏史,确保没有对鸡蛋过敏的情况。