魏琼 副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量:红烧鱼汤通常使用油、糖、酱油等调料。这些成分增加了整个菜肴的热量。每汤匙食用油大约含有120卡路里,而糖每克含有近4卡路里,容易导致摄入过量的热量。
2.脂肪含量:制作红烧鱼汤时,煎炸鱼块是常见的烹饪步骤,进一步提升了菜肴的脂肪含量。过多的脂肪摄入会影响减重效果。
3.钠含量:红烧鱼汤中的酱油和其他调味品含有大量钠。高钠饮食可能导致水肿,对于一些人而言,这会影响体重管理。
对于希望减肥的人群来说,选择清蒸或水煮的鱼类菜肴可以更好地控制卡路里和脂肪摄入。搭配富含纤维的蔬菜,有助于提高饱腹感并降低总体热量摄入。