切了辣椒手火辣辣的疼怎么办？

辣椒素接触皮肤后引发的烧灼感，用食用油或含脂类液体反复涂抹并清洗，再以冷水或冰袋物理降温，是缓解不适的可行方式。辣椒素为脂溶性物质，清水冲洗难以将其从皮肤表面移除，油脂类物质可起到溶解与稀释作用。

辣椒素为何会引发烧灼感

1、致痛机制：辣椒中的辣椒素与皮肤感觉神经末梢上的香草素受体亚型1结合，激活温度感受通道，使大脑误判局部处于高温状态，从而产生烧灼样疼痛。

2、脂溶特性：辣椒素不溶于水，仅用水冲洗只能带走少量残留，大部分仍附着于角质层并持续刺激神经末梢。

3、持续时间：皮肤完整者，烧灼感通常在数十分钟至数小时内逐步减轻；若接触量较大或皮肤有破损，不适时间可能延长。

可采取的处理方式

1、油脂溶解：取食用油、橄榄油或全脂牛奶涂抹于患处，轻柔揉搓1至2分钟后用清水冲净，重复2至3次。

2、冷水浸泡：将手部浸入冷水中10至15分钟，水温不宜过低至造成冻伤，可间隔重复。

3、冷敷降温：用毛巾包裹冰袋敷于患处，每次不超过10分钟，避免冰块直接接触皮肤。

4、避免热水：热水会加重神经末梢的激活程度，洗手或洗澡时须使用冷水或温水。

5、勿揉眼睛：手部残留辣椒素接触眼部可引发剧烈刺痛，处理完毕前避免触碰面部。

6、酒精擦拭：浓度为百分之七十五的医用酒精可部分溶解辣椒素，皮肤无破损时可短时擦拭，随后用清水冲净。

需要就医的情形

1、皮肤出现水疱、破溃或渗液。

2、烧灼感持续超过12小时且无减轻趋势。

3、出现明显肿胀、呼吸困难或全身不适。

4、眼部不慎接触后出现持续流泪、畏光或视物模糊，应立即用大量清水冲洗并就诊。

预防要点

• 处理辣椒时佩戴一次性手套，避免徒手接触辣椒籽与内膜。
• 操作完毕后用肥皂与温水彻底清洗双手及指甲缝。
• 接触过辣椒的手部在清洗前不要触摸眼、鼻、口及皮肤破损处。

据《中华皮肤科杂志》2021年刊载的接触性皮炎相关综述，辣椒素所致皮肤反应属于刺激性接触性皮炎范畴，多数轻症经局部处理后可自行缓解，无需系统性用药。若症状持续加重，应由皮肤科医师评估。

常见问题

否。牙膏不含溶解辣椒素的有效成分，薄荷带来的清凉感仅暂时掩盖不适，且部分牙膏中的摩擦剂与香精可能加重皮肤刺激。

否。热水会进一步提高神经末梢的激活水平，使烧灼感加重，应选择冷水浸泡或冷敷，水温以不引起不适为宜。

皮肤完整者多在数十分钟至数小时内逐步减轻，接触量较大或皮肤有破损时可能延长至一天以上，持续不缓解需就医。

可以，但仅限皮肤无破损时。百分之七十五医用酒精可部分溶解辣椒素，短时擦拭后需用清水冲净，破损皮肤禁用。

多数不需要。若出现水疱、破溃、渗液，或烧灼感超过12小时无减轻，或伴肿胀、呼吸困难，应及时就诊。

参考资料

[1] 中华医学会皮肤性病学分会. 接触性皮炎诊疗指南. 中华皮肤科杂志, 2021.

[2] 张学军, 郑捷. 皮肤性病学. 北京: 人民卫生出版社.

[3] 中国疾病预防控制中心. 家庭常见化学性皮肤刺激的健康提示. 2020.