武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精在人体内主要通过肝脏代谢。肝脏中的酶，如酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶，将酒精分解为水和二氧化碳，从而排出体外。此过程不依赖于特定食物或药物来加速。
2.桑葚富含维生素C、膳食纤维以及一些矿物质，其中包含抗氧化剂。但这些成分主要作用是促进整体健康，而非特定解酒功能。
3.枸杞含有丰富的维生素、矿物质及多种生物活性成分，如黄酮类化合物，能够增强免疫力并改善视力。但其也同样不是专门用于加速酒精代谢或缓解饮酒后症状的物质。
4.目前市场上所谓解酒食物或饮品未被临床证实为有效手段，合理饮酒和避免过量是预防醉酒的方法。
合理控制酒精摄入才是避免醉酒的不二法门，通过饮食或其他方式快速解酒尚无可靠研究支持。