武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙是人体必需的矿物质之一,对骨骼和牙齿的健康至关重要。每100克大白菜中约含有40毫克的钙,这虽不像乳制品那样高,但在蔬菜中属于不错的来源。
2.大白菜还含有其他多种营养成分,如维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂等,有助于增强免疫力,维持血液健康,并促进消化系统功能。
3.除了钙之外,大白菜也是低热量食品,非常适合控制体重的人群食用。其水分含量高达95%,可以为身体提供充足的水分支持。
尽管大白菜含钙量不是特别高,但在日常饮食中多食用大白菜,仍对钙的摄入有一定补益。在制作过程中,可与钙含量更高的食材搭配,以增加整体钙摄入水平。
