魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量比较:甜品的热量密度较高,比如巧克力、蛋糕等每100克可高达400-500千卡,而瘦肉(如鸡胸肉)每100克仅约120-150千卡。由于甜品口味诱人,人们往往会不知不觉吃下更多,从而增加总体热量摄入。
2.营养构成:甜品含有大量简单糖类,例如蔗糖、葡萄糖,这些物质消化吸收迅速,会导致血糖水平快速升高,引发胰岛素分泌上升。胰岛素促进脂肪储存,长期过量摄入可能导致体脂增加。而肉类主要由蛋白质组成,蛋白质不仅饱腹感强,还能帮助维持肌肉质量。
3.饮食行为:甜品通常是在正餐之外作为额外零食摄入,容易造成热量过剩;而肉类多作为正餐中的一部分,与其他食材搭配,摄入量通常相对较为稳定。甜品还容易导致饮食依赖,形成习惯性高糖摄入。
4.代谢影响:大量食用甜品容易影响胰岛素敏感性,最终可能导致代谢紊乱。而适量食用肉类能够为身体提供优质氨基酸,有助于代谢调节和组织修复。
虽然甜品比肉类更容易导致肥胖,但过量食用任何一种食物都会引起热量过剩。合理控制甜品的频率和分量,同时保持膳食中肉类摄入适量,有助于维持健康的体重状态。