芋头的营养有什么特点

1.高碳水化合物含量：芋头是一种高碳水化合物食品，每100克芋头中含有约25克碳水化合物。这些碳水化合物能够为身体提供能量，是人们日常生活和运动所必需的。

2.低脂肪和低热量：芋头是一种低脂肪和低热量的食物，每100克芋头中只含有0.2克脂肪和84卡路里热量。因此，芋头是很多人喜爱的减肥食品。

3.丰富的膳食纤维：芋头富含膳食纤维，每100克芋头中含有约1.8克膳食纤维。膳食纤维可以帮助促进胃肠道健康，降低胆固醇水平，控制血糖水平，预防便秘等作用。

4.含有丰富的维生素和矿物质：芋头富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁、铜等。这些营养物质对于身体的正常生长和发育、免疫系统的健康以及各种代谢过程都非常重要。

5.具有抗氧化作用：芋头中含有类黄酮和多酚等天然抗氧化剂，能够帮助减缓机体老化的进程，预防各种疾病的发生。