吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.维生素C：洋葱富含维生素C，每100克洋葱中含有约7毫克的维生素C，能够增强人体的免疫系统，促进铁的吸收和利用。
2.硒：洋葱中还含有适量的硒，它是一种重要的微量元素，具有抗氧化作用，能够预防癌症和心血管疾病等疾病。
3.镁：洋葱中还含有较为丰富的镁，它是一种重要的矿物质，能够缓解焦虑、紧张情绪，提高睡眠质量，维持神经肌肉功能正常。
4.叶酸：洋葱还富含叶酸，这是一种对于孕妇及胎儿发育非常重要的营养物质，能够预防神经管缺陷等出生缺陷。
此外，洋葱还含有丰富的纤维素和多种矿物质如钾、磷、钙等，有助于促进肠道蠕动，维持水电解质平衡，预防结石和其他慢性疾病。因此，适量食用洋葱对于人体健康非常有益。