吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶成分:茶水中含有较高浓度的鞣酸,尤其是在红茶和绿茶中。鞣酸与铁结合后,会形成一种不溶性复合物,使得铁难以被肠道吸收。
2.铁种类:人体主要吸收两种形式的铁——血红素铁和非血红素铁。非血红素铁是指从植物性食物中获得的铁。这种铁的吸收易受其他食物或饮品中物质的影响,比如鞣酸会显著降低其生物利用率。
3.吸收效率:研究显示,在摄入铁剂或富含铁的膳食后,如果同时或随后很快饮用茶水,可能导致铁的吸收减少约60%至70%。
4.服用时机:为了避免影响铁的吸收,建议在服用多维铁后的至少1-2小时内不要饮用茶水。这样可以给身体足够的时间来吸收铁。
为了提高铁的吸收,应注意避免在服用多维铁后立即饮用茶水。选择水或者果汁等不含鞣酸的饮品更有利于营养的有效利用。